حمض البنتاديكانويك

حمض البنتاديكانويك
الاسم النظامي (IUPAC)
pentadecanoic acid
أسماء أخرى
n-Pentadecanoic acid; Pentadecylic acid
المعرفات
رقم CAS	1002-84-2
بوب كيم (PubChem)	13849
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)  InChIKey:WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N
الخواص
الصيغة الجزيئية	C15H30O2
الكتلة المولية	242.40 غ/مول
المظهر	صلب
الكثافة	0.84 غ/سم3
نقطة الانصهار	52 °س
نقطة الغليان	339 °س
الذوبانية في الماء	عملياً غير منحل
الذوبانية	الإيثانول والأسيتون
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

حمض البنتاديكانويك هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C₁₅H₃₀O₂، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH₃(CH₂)₁₃COOH. ويكون على شكل صلب بلوري أبيض اللون. ينتمي حمض البنتاديكانويك إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح واسترات هذا الحمض بنتاديكانوات.

الوفرة الطبيعية

لا يتوفر حمض البنتاديكانويك في الطبيعة بشكل كبير، فهو يوجد بنسب ضئيلة نسبياً في دهن حليب الأبقار (حوالي 1.2%). كما يوجد في الدهن المهدرج.

يؤلف حمض البنتاديكانويك حوالي 3.6% من الدهن الموجود في بعض أنواع فاكهة دوريان (دوريان نفاذ). كما يوجد في دهن لحوم البقر والغنم، كما يوجد بنسب ضئيلة في مكونات دهن القد الأطلسي والأنقليس الأوروبي.

الخواص

يوجد حمض البنتاديكانويك في الشروط القياسية على شكل صلب غير منحل عملياً في الماء (12 مغ/ل)، لكنه يذوب في المذيبات العضوية مثل الإيثانول والأسيتون.

الاستخدامات

من المقترحات استخدام حمض البنتاديكانويك كمادة قياسية موسومة لتتبع ومعرفة مقدار تناول دهن الحليب. كما يستخدم في إنتاج الصابون ومستحضرات التجميل.

المراجع

• بوابة الكيمياء
• بوابة الكيمياء الحيوية
• بوابة كيمياء عضوية