|
رأس الحانوت  راس حانوت مغربي يُباع في ألمانيا
|
القائمة ...
رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا. ويستعمل في أغلب الأكلات حيث يعطيها نكهة لذيذة. ويقع إعداده من عدة توابل يختلف عددها بين أربعة وسبعة. هذه التوابل هي: التابل والكروياء والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والكركم وشوش ورد. حيث تطحن معاً للحصول على مسحوق، توضع منه مقادير معينة في الطعام قبيل نضجه.
مكونات توابل راس الحانوت المغربي
بالنسبة لراس الحانوت من كتاب شميشة
بسيبسة، زنجبيل، عواد لسان الطير، فلفل الأسود، فلفل أبيض، الكركم، قرفة، قرنفل، كوزة غليظة، عودالفلفل أو ظهر فلفل، البضيان،قاع قلة، حبة حلاوة، النافع، زنجلان، زعفران حر، مسكة حرة، الكبابة، الورد الفيلالي، الحلبة.
مكونات توابل راس الحانوت التونسي
مكونات توابل راس الحانوت التونسي
|
|
|
مكونات توابل راس الحانوت الجزائري
إحدى الوصفات من مطبخ ام وسيم
|
|
|
مراجع
| الأطباق (قائمة الأطباق المغربية) | |
|---|---|
| طعام محضر على الأسياخ | |
| المكونات | |
| الشوربات | |
| الخبز | |
| الحلويات والمعجنات | |
| المشروبات | |
| مطابخ ذات صلة | |
