|
مودرن ميت
|
مودرن ميت: مضادات حيوية، هرمونات، ومزرعة الأدوية (بالإنجليزية: Modern Meat: Antibiotics, Hormones, and the Pharmaceutical Farm) هو كتاب صدر عام 1984 لأورفيل شيل عن تربية الحيوان الكثيفة واستخدام المضادات الحيوية في الثروة الحيوانية.
الوصف
يقدم هذا الكتاب مقدمة مذهلة لمزارع المصانع ذات الإنتاج الضخم اليوم، حيث أصبحت الحياة ''غير شخصية'' بشكل متزايد للخنازير والأبقار، التي يُشار إليها بأعلى قيمة بالدولار. حيث الخنازير، المحصورة في أماكن مظلمة وضيقة، لا تضع حوافرًا أبدًا خلف باب الحظيرة. بينما تتغذى الأبقار على نظام غذائي ثابت من قشر الحمضيات والكرتون المبشور.
قسم ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول هو الأطول - وببساطة بحكم الحقائق، هو الأكثر وضوحا. الأمر الأكثر إثارة للرعب هو مناقشة الاستخدام غير القانوني لثنائي إيثيل ستيلبوستيرول بعد حظر عام 197 وزيادة كبيرة (بسبب الهرمونات الزراعية على ما يبدو) في حدوث التطور الجنسي المبكر في بورتوريكو، حيث كانت الفتيات الصغيرات المتأثرات في بعض الحالات لا تتجاوز أعمارهن عامًا. والعديد منهم أصيبوا بالاكياس المبيضية.
المراجعات
قال أحد المراجعين إن الكتاب هو «مقدمة مذهلة لمزارع المصانع ذات الإنتاج الضخم اليوم»، لكنه يشوبه عيب «التحيز الشخصي غير المقيد والتأويل المفرط للقضايا».
قال مراجع آخر إن الكتاب كان مثيرا للجدل و "يحذر من الآثار الدقيقة - ولكن من المحتمل أن تكون خطيرة - بعيدة المدى لـ" الزراعة الصيدلانية ".
لخص أحد المراجعين تغطية الكتاب بأنه وصف «للاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية» الفرعية «في الأعلاف الحيوانية (ربما تساهم في انتشار البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية في كل من مضيفي الإنسان والحيوان)؛ واستخدام ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول والهرمونات الأخرى؛ و (بإيجاز أكثر) برامج تفتيش اللحوم التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية - بالإضافة إلى بحث الصناعة عما يمكن وصفه بالأعلاف غير الغذائية لتبسيط إذكاء الماشية ذات الأربع أقدام».
وصفت الجمعية الوطنية لرعاة الماشية الكتاب بأنه «أحادي الجانب» و «معيب بشكل خطير». وصف المدافع عن حقوق المستهلك رالف نادر الكتاب بأنه «دقيق وجذاب».
