يعرف الطعام الجديد بأنه نوع من الأطعمة ليس له تاريخ من الاستهلاك أو يُصنع بطريقة غير مستخدمة سابقًا في الطعام.
الطعام المصمم
يعتبر الطعام المصمم نوع من الطعام الجديد الذي لم يتواجد إقليميا أو عالميا في أي سوق من قبل. بدلا من ذلك تم «تصميمه» عن طريق استخدام التكنولوجيا الحيوية/ الهندسة الحيوية (مثل الأطعمة المُعدلة وراثيًا) أو «المُحسنة» عن طريق استخدام إضافات هندسية. وهناك أمثلة تم ذكرها مثل: البيض، الحليب المُصمم، الحبوب المُصممة، والبروبيوتيك، والتخصيب بالأغذية الدقيقة والكبرى، والبروتينات المُصممة.
تُسمى عملية التحسين إغناء الطعام أو التغذية.
يأتي الطعام الجديد غالبا مع ادعاءات صحية-غير مثبتة أحيانا-«سوبر فود».
يجب التفرقة بين العام المُصمم والتمييز الغذائي، والترتيب الغذائي لأغراض التسويق.
